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Le Musée Archéologique de Dijon invite à une exposition sur les techniques et saveurs culinaires de l'Antiquité. L'événement explore les pratiques alimentaires de la fin de l'âge du Fer au début du Moyen Âge à travers ustensiles et analyses archéologiques.
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L'exposition dévoile les pratiques alimentaires de la fin de l'âge du Fer au début du Moyen Âge, en s'appuyant sur des ustensiles, des analyses de résidus et des expérimentations. Huit types d'objets culinaires romains découverts en Bourgogne, dont des patines et des disques décorés à tenon central, illustrent les méthodes de préparation et de cuisson.
Le parcours présente des reproductions d'objets utilisés lors de protocoles expérimentaux et décrit les gestes associés à chaque pièce. L'approche combine données archéologiques et tests pratiques pour restituer séquences et fonctions des instruments dans cette exposition à Dijon.
Cet événement s'inscrit dans l'agenda culturel Dijon, offrant une plongée unique dans l'histoire de la gastronomie antique.
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